Plody: Středně velké, kulaté a zploštělé, s charakteristickými záhyby po stranách, které vytváří tvar připomínající skotskou čepici (Bonnet) nebo UFO. (Na fotografii jsou plody sytě oranžové barvy a typicky zmačkaného tvaru C. chinense). Mají tenkou až středně tlustou stěnu. Zrají ze zelené barvy přes žlutou do sytě oranžové nebo i červené (u jiných kultivarů).
Chuť a Pal: Plody mají velmi výraznou, intenzivní ovocnou a lehce kouřovou chuť, typickou pro C. chinense. Pálivost je extrémně vysoká (200 000 – 350 000 SHU). Pálivost je intenzivní, hřejivá a dlouhotrvající, díky čemuž je oblíbená v jerky koření a omáčkách.
Rostlina: Středně vysoká až vysoká, obvykle 70–100 cm. Keř je rozložitý a vysoce produktivní. Vyžaduje teplé a stabilní prostředí a dlouhou vegetační dobu.
Původ: Scotch Bonnet je klíčová odrůda pocházející z Karibiku, kde je nezbytnou součástí kuchyně (zejména na Jamajce, Kajmanských ostrovech a Barbadosu). Označení TFM odkazuje na konkrétní původ pro Tampa Farmers Market a je jeden z populárních a poměrně stabilních kultivarů.
